二、禁止食用白砂糖
精製的白砂糖是癌細胞的營養來源，因此我再也不吃添加任何白砂糖的零嘴或甜點。若料理時需要砂糖，我就改用甜菜糖、楓糖、蜂蜜等甜味劑。真的很想吃甜食的話，就 選擇以黑糖調味。
三、食用大量蔬菜
首先，每天要飲用一次 蔬果汁。以我個人為例，每天早上會打一杯以蘿蔔為主原料的蔬菜汁飲用。此外，每天還要食用 大量的沙拉，中餐也是把沙拉放到保存容器裡，帶到診所去吃。
同樣是蔬菜，種類可謂千變萬化。如果不知道該吃什麼，不妨參考 計畫性食品清單。所謂的計畫性食品，是一九九○年由美國國立癌症研究所（NCI）公布，具有防癌效果的食品群。四十多種可有效預防癌症的蔬菜，依照效果高低排成金字塔的形態。什麼蔬菜適合每天吃，什麼蔬菜適合大量吃，都可以拿來參考。
我做了很多蔬菜豐富的湯品，還有蔬菜製成的常備料理，每餐搭配生菜沙拉一起食用，這就是我食用大量蔬菜的方法。尤其高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥這一類防癌效果佳的蔬菜，很適合加入湯品中大量食用。
【大量攝取維他命C，就靠毛豆與豆漿】
毛豆冷濃湯──大量攝取維他命 C 的好方法
大豆是非常好的抗癌食材，在青澀時期採收的毛豆更有豐富的維他命C，抗癌功效不可小覷。
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