由於水的比熱大，較不會隨著外在溫度變化而跟著改變。此外，當體內溫度超過標準值，水可以吸收身體產生過多的熱能，藉由流汗的方式排出體外，來降低體溫。在身體機能正常運作下，當體溫高於標準溫度時，體溫調節中樞會發出血管擴張、增加血液量，促使皮膚經由輻射、對流、傳導，以及排汗來散熱的指令。
一旦身體缺水，便會導致神經訊息傳導產生障礙，影響體溫調節中樞下達的散熱指令無法順利傳達，加上缺水就等於缺血，在血液循環不良的情況下，會減少熱量的散失。使得已經處在急需散熱的狀態下，卻無法適當排出熱能，而引發身體過熱的嚴重後果。
缺水還會引發熱痙孿、暈眩
人體的體溫之所以可以維持恆定，不受外界的氣溫所影響，靠的就是大腦下視丘的體溫調節中樞。可以把它想像成房間空調的恆溫裝置，當我們把房間的溫度設定在37度，室溫偏低時，暖氣就會放送（身體產熱）；室溫偏高時，就會開始吹冷氣（身體散熱）。而人體的體溫調節中樞，就是把身體溫度定在37度左右。
當人體外部環境溫度相對較高時，體溫調節中樞就會傳達散熱需求，刺激交感神經，血液循環加快、毛孔擴張、大量流汗的方式，將體內過多的熱能透過汗液蒸發，降低體溫。人體有9成的熱能是經由流汗或水分蒸發，汗水能夠在外界氣溫飆升時，或是人體溫度上升時保護大腦，可說是水冷式的急速冷卻裝置。
日本知名「汗博士」五味常明在《你流對汗了嗎？》書中強調流好汗的重要，當身體不流汗或是流錯汗都會造成代謝、免疫力下降、血液循環變差等問題。最重要的是當體溫調節功能失靈，就會直接影響對溫度最敏感的大腦，導致判斷力遲鈍、精神無法集中的狀態發生。
反觀，一旦身體水分不足，會連帶影響到血液循環與體液的含水量，無法透過排汗帶走體內產生的熱能。日本醫學博士藤田紘一郎在《喝對水，細胞會很開心》書中也寫道，一旦發生了脫水狀態，體內的水分和鹽分就會失去平衡、出汗變得困難，體溫也會因此急速上昇，接著產生熱痙攣、暈眩、頭痛、噁心等症狀。再更嚴重的話，腦內的體溫調節機能會完全失常。