維生素C的抗氧化能力強，可幫助分解體毒，保護細胞免受傷害；並能幫助組織修復，延緩老化、提高身體免疫力，抵抗慢性發炎的危害，預防胃癌、乳癌、大腸癌、食道癌等。
成人每日建議攝取量：100毫克
常見食物：青花菜、山苦瓜（綠色蔬菜）、甜椒、綠豆芽、芭樂、草莓（莓果類）、奇異果、柑橘類水果、小蕃茄等
POINT：合成膠原蛋白同樣需要蛋白質，但也不要攝取過量！
增加吸收量！維生素C別單吃，輕鬆對抗加齡臭
過去大家認為老年人才有的加齡臭，現在有年輕化的趨勢！由於現代人普遍飲食習慣西化，又常吃油膩食物，再加上運動不足與工作壓力大，提早出現加齡臭的人不在少數。日本專門提供加齡臭相關知識與改善方法的《加齡臭相談室》網站表示，從飲食著手抗氧化就是抗加齡臭的最佳方法。以下整理出4個改善加齡臭的方法，不想年紀輕輕就加齡臭上身的話，今天就開始實踐看看吧。
抗加齡臭飲食這樣吃
❶多攝取維生素C、E
胡蘿蔔、菠菜、番茄蔬果可以抑制氧化。尤其可以多攝取含有維生素C、維生素E、兒茶素、多酚與β胡蘿蔔素的黃綠色蔬菜。青椒、苦瓜、甘藍、青花菜都含有豐富維生素C。
杏仁、抹茶、鰻魚、南瓜等食材則富含維生素E，能抑制體內加齡臭物質生成。忙碌沒時間攝取蔬果的人，可以選擇新鮮蔬果汁或青汁。
攝取維生素C時，分散在三餐攝取比一餐集中大量攝取有效率，且與其他食物一起吃，吸收量會比空腹時多1.6倍，所以可以在餐後喝柳橙汁或吃水果。維生素E屬於脂溶性，因此跟油分一起攝取更有效。另外，維生素E如果與維生素C一起攝取，可以進一步提升抗氧化力。
❷多吃魚、豆代替肉類
酒精與油膩食物都是導致體味的元凶。攝取過多油脂會增加血液中的中性脂肪，而這些脂肪就是皮脂的原料，讓加齡臭加劇。建議避免炸物，尤其是油炸的肉類。酒精則是在分解過程中，會產出導致加齡臭的原料，最好減少飲用。
牛奶、奶油、起司這些動物性製品也都是造成身體臭味的原因，如果想補充蛋白質，建議選擇豆腐或味噌湯。如果無法一時改變愛吃肉的習慣，則可以從調理方式下手，減少油炸與美奶滋或奶油等沾醬。
❸多喝水
一天喝水兩千毫升可以促進新陳代謝，加速老廢物質排出體外，減少身體產生異味。茶飲的話，建議選擇含有多酚的烏龍茶、綠茶，都有抗氧化的功效。
❹多吃糙米
近來很夯的糙米，富含稱為回春維生素的維生素E，可以抑制加齡臭發生。糙米的維生素B1可以幫助碳水化合物消化，改善疲勞、解除便秘與舒緩焦躁情緒。維生素B2則可以維持皮膚黏膜健康。除此之外，體內酵素會隨著年齡增加，或不好的生活習慣而減少。糙米所含的酵素可以減緩身體氧化，只要把每餐的白飯換成糙米，就能看見成效。