瘦體素是人體內的一種荷爾蒙，與食慾、瘦身相關
，一起看看下面的介紹。作用：抑制食慾、控制飽足感。進食足夠以後，瘦體素分泌，讓人停止繼續進食。同時，瘦體素也具有燃燒熱量的作用，對於瘦身來說十分重要。
失衡原因：睡眠不足、腹部脂肪過多、狼吞虎嚥
瘦體素是由脂肪細胞分泌的蛋白質，其受體分布在全身各處，但在大腦裡的特別活躍，負責增加熱量消耗以 及抑制食慾。如果瘦體素運作良好，進食後會對神經發出滿足了的訊號，告訴大腦「我飽了」，讓我們停止繼續進食，然而睡眠不足的人，體內瘦體素會減少20％，讓人不容易有飽足感，結果就不自覺吃進了比平時更多的食物和熱量。
此外，腹部過於肥胖的人，體內瘦體素濃度過高，反而會產生「阻抗」，對瘦體素的敏感度降低，因此進食時感受不到瘦體素發出的飽足訊號，容易吃下太多食物，形成惡性循環。
因應對策：每一口食物咀嚼20~30下、一頓飯至少吃半小時。