【早安健康編輯部/綜合報導】 卵磷脂是什麼?卵磷脂是存在於雞蛋、大豆等食物中的一種營養素,有助於促進肝臟代謝脂肪、改善脂肪肝、減少多餘膽固醇,對大腦、皮膚、呼吸系統也有健康上的幫助。 卵磷脂的作用 1、促進神經傳遞物質合成、活化腦細胞。 2、改善壓力造成的精神疲倦。 3、預防脂質堆積在血管,改善動脈硬化等疾病。 含有卵磷脂的食物 大豆類、小麥胚芽、葵花籽、蛋黃、牛奶。