【早安健康／村山彩（日本食慾顧問）】
在「瘦身冰箱」中，「冰箱門」其實掌握著重要的關鍵。
這是因為放在冰箱門的，大多是含有高糖分、高油分的調味料與甜的飲料、碳酸飲料等，許多變胖的元凶都集中在這裡。另外，在因為過期而丟掉的「浪費排名」中，放在冰箱門的調味料正是第一名。
囤積最多不必要的卡路里，同時又浪費最多金錢的，就是「冰箱門」。
冰箱門還有另一個特徵。
那就是幾乎沒有人能完全正確地說出冰箱門裡放了什麼東西。
請問你家的冰箱門裡放了什麼東西，你全都想得起來嗎？相信百分之九十八以上的人一定都想不起來。冰箱門和正面的冷藏室不同，比較不顯眼，同時又有許多小隔間，靠近內側與上層的東西都不顯眼。
正因如此，
許多人往往會把便當附的袋裝芥末或醬油、不知道內容物為何的小包裝食品，甚至連舊的眼藥水、化妝品都放在這裡，使這裡成為廢物的溫床，變得像黑洞一樣。在我拜訪過的家庭中，出現最多的例子就是把開封後的調味料放在冰箱門裡就不管，一直放到過期。
假如一直把不需要的東西塞進冰箱，不但難以看清冰箱裡的物品，吃下放太久的食物也對健康有害。如果想把這個黑洞變成「瘦身冰箱門」，就必須讓冰箱門裡的東西一目了然，
確實做好「需要」「不需要」以及最佳賞味期限的管理。
尤其需要注意的就是「調味料」。
就算最佳賞味期限還沒過，但是已經開封過的食物會逐漸氧化，品質變差。最佳賞味期限基本上都是針對開封前所定的期限。
因此開封過的調味料，請盡量在一個月內使用完畢。若是一個月用不完，就表示
分量太多了，下次採購時請選擇小包裝的。
而「調味料」其實也和奶油、麵粉一樣，屬於不知不覺中使用的
「會變胖的食物」。大部分的調味料，一大匙的熱量就高達八十大卡，要是沒有節制地大量使用，會在不知不覺中變胖。
總之，冰箱門往往存放著最多不必要的東西。只要改變這裡，不論是在金錢方面或是健康方面，都能獲得「瘦身」的效果。
本文摘自《瘦身冰箱》／村山彩（日本食慾顧問）／大田