【早安健康／村山彩（日本食慾顧問）】一、不會變胖的食材：
◎「大豆製品」必須塞得滿滿
這一區要存放許多充滿營養又不會變胖的代表選手—大豆製品、海藻、蒟蒻等等。在顯眼的區域放進許多具有營養又不會變胖的東西，每天食用。這就是「瘦身冰箱」的重點。
豆腐、油豆腐等大豆製品不但有助於瘦身，更有飽足感，而且不管是生吃或烤、煮，都可以輕鬆變成一道菜上桌，十分方便。
黃豆的主要成分是植物性蛋白質，具有非常高的營養價值，同時能幫助體內排出多餘的脂肪，請盡量每天都吃一份。
◎一定要放在顯眼處的兩種東西
海髮菜等海藻類富含鎂以及食物纖維，可以促進新陳代謝、幫助排便，是一種有助於瘦身的食材。只要從容器中取出，就可以直接當作一道菜，臨時加菜也很方便。請從海髮菜、海帶芽、昆布、羊栖菜、海帶根當中挑選兩種，常備在這一區。
減肥的好夥伴—蒟蒻和蒟蒻絲，也要放在這一區。我把這裡設定為VIP區，隨時保持庫存。蒟蒻和蒟蒻絲幾乎沒有熱量，所以我至少會常備兩個在冷藏室。
魩仔魚和櫻花蝦是乳製品之外的鈣質來源，所以放在這一區。一般人很容易缺乏鈣質，只要把這些食材放在顯眼的VIP區，便能更積極地食用，有助獲得均衡的營養。這一區的食材不但不會變胖，更有益身體健康，所以請一直讓它保持滿滿的狀態。
二、雞蛋：
◎雞蛋要放在冰箱的「正中間」
絕大部分的人，都會把雞蛋放在冰箱門的蛋架上。不過在實踐「瘦身冰箱」時，請把雞蛋放在冷藏室的正中央、最明顯的位置。
可能有些讀者會納悶：「咦？雞蛋要放在這種地方？」但這當然是有原因的。
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