關於這一點，可以有許許多多的報告和數據相互證明，在這裡我就不特別佔篇幅，但推薦各位可以去閱讀一本2017年8月才剛剛翻譯成中文出版的新書，由牛津大學臨床生化權威教授，同時也是前英國白金漢大學校長泰倫斯．基利醫師所撰寫的最新著作《我，不吃早餐》（原文書名：Breakfast is a Dangerous Meal），書裡對於吃早餐會如何讓血糖異常升高，如何提升胰島素的阻抗性，以及這當中有怎樣的風險，都有非常前顯易懂的說明與清晰的實驗。
最重要也最具說服力的，作者本身就是位糖尿病患者，在經過親身的、嚴謹的實驗之後，揭開早餐是危險的一餐的事實，並從此不再吃早餐以維護自身健康。
在概略地從身體運行原理，來說明現代人為什麼不需要、不應該吃早餐之後，（恩…還是我們利用圖表再複習一次！）讓我們來逐一破解上述的12項迷思。
1.不吃早餐會便秘？
早上起床的時候，因為是交感神經的作用期，所以腸胃本來就是不蠕動的！
2.不吃早餐胃會磨壞？
承上，既然腸胃是不蠕動的，那自然不會有磨壞的疑慮，免擔心！
3.不吃早餐血糖會太低？
由於腎上腺素的分泌，讓早上的身體有高度的胰島素阻抗性，完全不必擔心血糖太低，反而應該擔心吃早餐讓血糖過高。
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