輔酶Q10有「心臟的保護神」之稱，可增強心肌代謝、降血壓，保護心血管的健康，同時也能改善能量代謝問題，對減肥也有幫助。在眾多食物中，牛肉和堅果都是輔酶Q10的天然來源，能提升人體免疫力。
我們都以為堅果只有油脂，其實堅果的營養價值還包括礦物質及不飽和脂肪酸，每天適量攝取堅果，不僅可以幫助瘦身，還有增強免疫力、抗老美肌、改善視力、補腦等作用，榛果、核桃、杏仁、腰果可說是營養成分高的四大堅果。
藥理學教授潘懷宗曾表示，人越餓越想大吃，減肥時肚子餓可以吃點堅果，反而可以比忍餓的人瘦更多，還能降膽固醇。這是因為堅果裡含有不飽和脂肪酸、高蛋白、礦物質、維生素、纖維素等，還有幫助催化脂肪的其他微量元素。美國一項研究指出，婦女服用松子油脂會提高腸胃道荷爾蒙含量，讓腸胃道荷爾蒙發出飽足感訊號。
堅果的熱量高，怎麼吃得健康？
1. 建議在早上食用，做為早餐的植物性蛋白及油脂來源。
2. 一次食用一湯匙的量。
3. 選擇未油炸、未加工、單純烘乾的天然堅果。
4. 宜挑選綜合堅果，多元攝取。