依據世界衛生組織建議， 成年人每天反式脂肪的攝取量應低於總熱量的1％，以每天二千大卡計算，一天建議攝取量為2.2克。
台大醫學院名譽教授呂鴻基指出，心血管疾病、糖尿病、腎臟疾病等，占我國103年總死亡人數的三一·四九％，都與反式脂肪有關，國人從小就應養成健康的飲食及生活習慣。
如果食品中要完全沒有反式脂肪有難度，吃的安全就要靠大家自己來把關。有兩大策略可以讓我們儘可能避開反式脂肪，一個是注意反式脂肪同義詞，另一個是避開含大量反式脂肪的食物。
反式脂肪同義詞還有這些！
除了直接標示出的反式脂肪外，其實還有許多其他不以「反式脂肪」為名，但其實是同類型的食品添加物，更容易被消費者忽視。消費者文教基金會舉出食品標示上常見的一些名詞，雖然不是「反式脂肪」但卻是相同成份，民眾購買西點、油炸或加工食品時，不能只讀營養標示，看到有這些名詞的食品，應儘量減少購買與食用。
消基會建議早餐食用的奶油，盡量挑選英文“butter" 的產品，即是由動物製成，而乳瑪琳則多半是氫化過的人工奶油。高血脂、心臟病患者、懷孕、哺乳婦女、幼童、肥胖者等高危險群民眾，盡量減少進食含反式脂肪的食物。
乳瑪琳跟動物脂肪做的奶油（butter）外觀其實很像，因此除了要看商品標示寫的成分外，買回來後可以先聞一下，通常乳瑪琳並沒有天然油脂的香氣。
反式脂肪同義詞：反型脂肪、轉化脂肪、奶精、人工（造）奶油、人造植物奶油、硬化、氫化、（半）氫化植物油、Trans Fat、Hydrogenated
反式脂肪少碰為妙！哪些生活中的常見食物含有反式脂肪？下一頁一次點名