＊無麩質飲食帶來的恩賜–自然變瘦
艾麗卡·安葛亞女士推廣的是「無麩質飲食
減重
」。她還出版了一本以此為名的著作。在美國迪士尼頻道以《孟漢娜》（Hannah Montana）一劇聞名的女星麥莉·希拉（Miley Cyrus）就是靠著這個方法在兩個月內瘦了十五公斤，成為大家熱烈討論的話題。她在推特上發文說：「大家要不要也試試一個禮拜的無麩質飲食？」「肌膚的狀況變好了，心理和身體也都產生了變化。一開始後就不想停下來了。」
喬科維奇據說也是三個月就瘦了五公斤。這是在一天練習十四個小時、生活相當自律的喬科維奇身上看到的「成果」。
話說，為什麼無麩質飲食可以減肥呢？
麩質中含有一種名為「麥膠蛋白」的蛋白質，一旦大量攝取會有促進食慾的效果。它會刺激腦中掌管食慾的中樞神經，讓人「還想吃」「想再吃」，越吃越上癮。
而且，這個麥膠蛋白的癮頭很強。
「吃麵包」→「麥膠蛋白發出『再繼續吃』的指令」→「變得更想吃小麥製品」→「麥膠蛋白發出指令……」，一旦陷入了這樣的惡性循環，就永遠無法擺脫掉這個說是小麥地獄也不為過的輪迴了。
也許我這麼說有點危言聳聽，但愛吃麵包的人或是常吃拉麵的人，都已經在不知不覺中陷在這個「小麥地獄」裡了。換個角度來說，一旦不吃含有麩質的食物之後，身體自然會像我體驗一週不吃小麥的情況一樣，「想吃東西」的慾望會變得越來越薄弱，那麼體重自然也就可以降下來了。
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