你的飲食沒有配合生理時間的步調時，結果就是大增胖。脂肪過多加上新陳代謝荷爾蒙功能失調，會導致發炎以及氧化，這又會導致幾乎所有已知的疾病，尤其是心臟疾病、癌症、糖尿病。藉由把飲食關心的重點轉向「何時」吃，暫時忘掉吃「什麼」，就可以避免，甚至扭轉上述現象。 不改變吃「什麼」，只改變「何時」攝取熱量，體重就會下降。
其中一個方法是遵循限制飲食時間節律。二○一二年有項研究，加州拉雷亞索爾克研究所的研究人員連續不斷餵一組老鼠吃高脂肪的食物，另一組的老鼠則餵食同樣分量、同樣菜色的食物，但可以吃的區間只有八個小時。二十四小時吃到飽的老鼠變得肥胖且罹患了糖尿病；限制用餐時間的老鼠體重幾乎沒有增加，而且保持健康。
在後續研究中，索爾克研究所的科學家把老鼠依照飲食類型分為四組（高脂、高糖、高脂又高糖、還有粗磨穀物控制組），每天給予相同熱量。各組當中，又將老鼠分為 限制時間飲食（餵食的時段分別是九、十二、十五小時）以及 不限時飲食（二十四小時不斷餵食）。可想而知，為期三十八週的研究結束時，吃個不停的老鼠變得肥胖、罹患糖尿病。九小時和十二小時組別的老鼠，無論飲食類型，都維持苗條健康。
再補充一些該研究中頗有意思的事情：有些限制飲食時間的老鼠在週末時可以二十四小時吃個不停，但體重並沒有上升。有些老鼠原先隨時都有食物可吃，後來改成限制飲食時間，原先增加的體重全都減掉了。雖說這些是針對老鼠而非人類所做的研究，但 將飲食限制在八或十二個小時的區間當中，用在我們人類身上也可說是有道理。
畢竟，消化道工作按照的是四小時的超晝夜節律（ ultradian rhythm），也就是二十四小時晝夜節律當中比較小的循環。 每四小時吃東西（以八到十二小時為整體飲食區間） 有助於你維持絕佳的消化生理時間。
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