之前也解釋過，身體內部有數十個時鐘，和日升日落步調一致、彼此之間也相配合之時，你就是一架跑得順暢無比的機器，所有事情都在對的時間，以對的順序、完全同步的節律進行。身體負責消化和新陳代謝的部位各有各的時間表：
・肝臟：肝臟不只是身體的過濾系統，也控制了肝糖、膽固醇還有膽汁的製造及分配。
・胰臟：負責胰島素和血糖的升降。
・消化道：準時推進食物，並吸收體內所有細胞維持健康、正常工作所必需的營養素。
・肌肉：我們不會直接想到肌肉是新陳代謝器官，但是比如身體要爬樓梯或眨眼睛，需要釋放脂肪和糖分以獲得能量，這時就會將其釋放到需要消耗能量的肌肉中。
・脂肪細胞：除了其他的消化和新陳代謝工作之外，體內每一個脂肪細胞也會製造荷爾蒙，告訴你現在是餓還是飽。
我甚至還沒開始深入談步驟繁多的消化過程中，基因蛋白質與酵素這個複雜的問題。（比如 BMAL1基因會讓 NAMPT酵素開始製造 NAD化學物質，致使 SIRT1基因開始分泌荷爾蒙胰島素，導致肝糖釋放或是脂肪儲存 ⋯⋯等等複雜的機制乘以一百。） 若有哪一個消化或新陳代謝的化合物失調，就會干擾整個系統，這就像是拿掉了一個重要的小零件，結果導致整部機器停擺。
又或者，這個譬喻如何：消化過程就像是好幾列離站的火車，一列進了隧道，後面跟著一列又一列。每一列都按照時間表去了該去的地方，沒有發生事故。現在想像一下有兩列、四列或是一百列火車在同一個時間往同一個隧道駛去。時間表亂了套，結果就是大塞車。
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