此外， 多酚也可以抑制腸道裡壞菌的生長，並增加益生菌的生長。在腸道屏障的調控上，多酚也扮演重要角色， 有助預防腸漏，維持腸道屏蔽的完整。以上種種，都告訴我們多酚對於腸道健康的重要性，在腹瀉、發炎性腸道疾病、心血管疾病、癌症方面，多酚都有正面的作用。
多酚中的成分以類黃酮素為大宗，其中的槲皮素(quercetin)是自然界中最常見的類黃酮素。許多研究發現，槲皮素有助於減少腸道黏膜細胞的通透性，保護腸道避免產生腸漏的現象。此外， 綠茶中所含的類黃酮素—兒茶素，以及 大豆中含有的異黃酮素—金雀異黃酮(genistein)，也都有維護腸道屏蔽的效用。
【多酚的食物來源】
如何才能獲得多酚？既然多酚主要存在於蔬菜水果中，那多吃蔬菜水果就是了。各種顏色的蔬菜水果都應該攝取，紅、橙、黃、綠、藍、靛、紫五顏六色， 每種顏色都吃，每樣都吃，多樣化地吃，愈多元愈好，才能全方位攝取各種營養素。
另外，如 豆類、洋蔥、全穀類、黑巧克力也都含有多酚。要特別注意的是，別一聽到巧克力就隨意買巧克力零食來吃，這裡指的巧克力是「黑」巧克力(dark chocolate)，黑巧克力的可可粉濃度較高，不像一般加了牛奶、糖、其他添加物、低可可粉濃度的市售巧克力零食。研究發現，食用濃度七四％的黑巧克力兩星期後，有助於改變體內的壓力荷爾蒙和腸道菌的代謝。
另外，穀類的多酚主要來自最外層的麩皮，但在精製過程中往往會去掉麩皮，等於是把營養價值高的麩皮層去掉了，請盡可能吃 原型穀類，才能確實攝取到更多的營養素。
修復腸漏、抗氧化的明星食材
薑黃、大骨湯、甜菜根、巴西里和酪梨都是能幫助修復腸漏的食物，但許多人可能不知道該如何烹調，這裡提供幾道簡單的食譜。只要慎選食材來源，再加上簡單的調味，它們統統都會是餐桌上的佳餚！
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