椰子油功效
椰子油的主要成分為「中鏈脂肪酸」。其分子長度為一般（長鏈脂肪酸）的一半左右。 屬於飽和脂肪酸的一種，為腸道吸收後，立刻在肝臟燃燒，作為能量使用，不易成為體脂肪蓄積於體內。
此外，攝取椰子油並進行糖分控制，可以成功培養「易瘦體質」。白澤卓二醫師：「燃燒椰子油中的中鏈脂肪時，所產生的 酮體具有抑制食慾的作用。而藉由減少糖分攝取，可以促進酮體的合成。」
而控制糖分，還具有抑制胰島素分泌的效果。日本機能醫學研究所，所長齊藤糧三醫師：「胰島素會將糖類轉成脂肪，並儲存於細胞內。因此抑制其分泌，也能有效達到減肥效果。」
重點是要將椰子油攪拌均勻。經過乳化就可提高椰子油的吸收。建議大家加到咖啡中飲用，會和椰子油很合；此外，早稻田大學先進理工學部教授柴田重信：「 咖啡因能將生理時鐘回到晨型人模式，還有提升能量代謝的作用。」
＊齊藤糧三 所長
日本機能性醫學研究所CMO。指導營養療法、生酮飲食等。南雲診所抗老、機能性醫學門診主任。日本機能瘦身協會理事長。
＊柴田重信 教授
早稻田大學先進理工學部生理．藥理研究室。九州大學研究所附設藥學研究科博士課程修畢。生物時鐘基因研究者第一人。專門研究：作用於生理時鐘之藥物、健康科學所冀望的生理節律運作方式及其應用。
提升減肥效果！椰子油咖啡の喝法4大守則
1天2杯椰子油咖啡，達到最大成效。
- 飯前3～4小時飲用：
身體產生酮體量的最高點，為喝椰子油咖啡後3～4小時。因此飯前攝取會提升抑制食慾的效果。 - 咖啡250毫升＋1茶匙的椰子油:
1杯咖啡搭配1茶匙的椰子油。如果希望有燃燒脂肪效果，咖啡攝取基準為250毫升。
注意：如果身體出現不適、腹瀉時，請先暫停飲用。 - 1天喝2次椰子油咖啡：
早上空腹喝1次，下午茶時間再喝1次，如此一來到了午餐和晚餐時間，合成的酮體就會出現，達到抑制食慾的效果。 - 控制糖分：
酮體是在糖分不夠時才會合成。藉由攝取椰子油來控制糖分，就可以使身體合成更多的酮體。
| 7:30 | 早餐 | |
| 10:30 | 酮體量達到高峰。不易有空腹感。 | |
| 12:00 | 午餐 | |
| 15:00 | 點心 | |
| 18:00 | 酮體量達到高峰。不易有空腹感。 | |
| 19:00 | 晚餐 |
早餐：椰子油咖啡＋蔬果冰沙
早上喝椰子油咖啡和低糖分蔬果冰沙作為早餐。圖中是小松菜、高麗菜加蘋果打的冰沙。
POINT：椰子油咖啡中不要加牛奶、砂糖
因為砂糖會導致血液中的血糖急速上升，所以千萬不要加。由於牛奶中含有乳糖，因此剛開始的第一個禮拜，也先不要加。
牛奶
砂糖
午餐：蛋白質＋蔬菜為主的飲食
實行斷糖時要多攝取蛋白質。無論是動物性還是植物性的都可以。推薦多吃富含omega-3的魚類。
POINT：第一週內先不要吃飯（排除所有碳水化合物）
第一週過後，可以攝取一半原本吃的分量。要打造能合成酮體的體質需要花上3天～1週的時間，所以這1個禮拜先別吃飯。之後調整成吃半碗飯，同時觀察體重變化。
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