攝食產熱效應密技4.「多纖多瘦身」
民國100年時，台灣衛生福利部大幅度修改國民飲食指南，最著名的便是將舊有的「五穀根莖類」大筆一揮成了「 『全』穀根莖類」，除了增加纖維攝取外，更重要的是可以「增加能量消耗」。研究發現，在相同的食物份量下，只要將白麵包改成「多穀麵包」，就能大大提升體內的耗能產熱效應。所以，為了身材，你今天吃全穀類了嗎？
攝食產熱效應密技5.「少量多餐 VS. 規律正餐」
減重著名方法之一—「少量多餐」，號稱可以幫助維持體重。就以產熱效應而言，結果將會巔覆你我的傳統思維。實驗發現，在相同的熱量攝取下， 比起4-6次的少量多餐，2-3頓的正餐攝取更能夠產熱耗能。不過，減重者選擇只吃正餐也要注意，因為實驗的前題是「總熱量限制」，若是每頓正餐都大吃大喝，仍然會跟贅肉命運再相逢。
攝食產熱效應密技6.「細嚼慢嚥 VS. 狼吞虎嚥」
只要細嚼慢嚥，不但可以養生促消化，更有助於減重！研究發現，即使食用相同餐點，只要吃飯時細嚼慢嚥，自然而然地就能消耗更多能量。現代人工作壓力大，吃飯常是如同風卷殘雲、狼吞虎嚥，除了容易造成消化不良，影響工作效率外，對於體重負擔更是雪上加霜。
最後還是要強調，身體擁有的攝食產熱效應再高，仍是原先吃進肚裡的熱量所延伸，千萬別在暴飲暴食時自我安慰，終究體內的產能再高，加加減減後終究有七成以上的熱量伴隨著贅肉黏著你。
引用文獻：
Quatela, Angelica, et al. "The Energy Content and Composition of Meals Consumed after an Overnight Fast and Their Effects on Diet Induced Thermogenesis: A Systematic Review, Meta-Analyses and Meta-Regressions." Nutrients 8.11 (2016): 670.
原文出自： Simple nutri-health 營養一二三 健康好簡單
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