中風
和心腦血管疾病
◎找出病根：氣血虧虛、痰阻氣滯
◎對症食療：銀耳瘦肉粥、蘿蔔煨炒醋黑豆
胸痛、心痛，原來出於氣血虛弱！
「唉唷，我的心好痛！」這不是情緒性的發言，也並非失戀者的獨白，而是從心臟強烈感受到的疼痛。正因心臟缺少氣血供養，導致莫名的痛感。
▲抗敏有方，健康幫高調
「為什麼有心絞痛的人，吃完飯以後，更容易發作？」
重點不是吃了什麼，原因在於，每當飲食過後，體內會有大量血液匯聚到腸道中，此時就減低心臟獲取的養份，於是心臟發出信號，大腦接受到指示，於是表現出胸悶、心痛的徵兆，而且經常持續一個小時以上。
根據中醫辨證，當「氣血生化無源」，將導致氣血虛弱，往上溯源，正是出於脾胃虛弱所致，與腸胃脫不了關係，氣血生化失利，才有「不榮則痛」的外顯跡象。
此外，脾胃掌管運化，脾虛胃弱容易使水聚為痰，痰阻則氣滯，氣滯則血瘀，最終影響心臟阻滯，於是不通則痛。
血栓是指血管中的血塊，會阻礙或阻斷血流的正常循環，正常的生理狀態下，人體能分解自然形成的血栓，但是過多的脂肪會增加血液濃稠度，影響通行而積存於血管壁，當長期的體內發炎、內皮細胞受損，就容易導致血凝塊，提高心肌梗塞、高血壓、中風、腦溢血、心血管等致命危機。
由於血栓為緩慢成形，脂質代謝異常，血流受阻，只有疲倦、乏力等不明確的症狀，因而較難被發現，舉凡不愛運動、久坐久站、飲食不節、壓力過大的人，都可能染患此疾而不自知。
＜BOX＞營養最關鍵，有此「醫」說
預防心臟血管疾病，五大食養上桌！
˙銀耳：含有銀耳多醣，有助溶解抗血栓，提升心臟肌肉收縮力。
˙蘋果：富含維生素C，天然的抗氧化劑，幫助降低自由基。
˙醋豆：防治動脈硬化、腦血栓，預防冠心病等心血管疾病。
˙白蘿蔔：祛除熱毒，促進脂肪燃燒，減少血液脂質積聚。
˙生薑：性溫，助發汗和排尿，預防心臟病和中風。
銀耳瘦肉粥
【食材】
蘋果1個，瘦肉50克，銀耳30克，豆腐兩塊。
【做法】蘋果去皮取芯，搗爛成蓉，銀耳剁成細蓉，豆腐搗爛，瘦肉切絲，四種食材同放入鍋中，加入適量清水，煮熟即成。
【對症解方】銀耳養陰補肺，蘋果則有豐富的礦物質和維生素。
【食用宜忌】外感風寒、出血症、糖尿病患者慎用。
本文摘自《自體免疫排毒有方》／汪立典（營養師）、陳品洋（中醫碩士）／博思智庫