．木材蓋不出磚造房 增肌非得攝取蛋白質不可
我常說「巧婦難為無米炊」，我們希望身體多點肌肉少點脂肪，那麼要身體長出肌肉，自然就得提供它長肌肉的原料－蛋白質啊！試問，想砌一間紅磚屋，但手上僅有的材料卻通通是木材，即便是等級最好的紅檜木又如何，木材也不會變成磚頭不是嗎？所以缺乏優質的蛋白質在減肥之路是絕對行不通的。請記得，每餐至少搭配一個手掌大的肉品，原則上種類不設限，可以依照喜好自行選擇，但如果從營養多樣化的角度來看，盡可能多元變化自然更好，有時雞鴨、有時牛羊豬、有時魚蝦海鮮，可確保攝取到優點各異的不同蛋白質與養分。
「飯多、菜少、肉大塊」不是標新立異、更不是為了譁眾取寵，而是真的符合人體需求、人體運作，經過許多臨床實證，可以幫助大家成功且健康瘦下來的飲食法則。錯誤的減肥方式才會要求你挨餓，減肥為什麼一定要餓肚子？或者要吃一些特定烹調方式所煮出來的菜餚：
※青菜只能川燙
※肉類只能水煮還要去皮
※飯只能吃1/3碗而且必須是全糙米
※晚上六點之後就不能進食了（就算你的下一餐要間隔13~15個小時，隔天早上7到9點，也一樣）
這到底是在減肥還是在蹲苦牢，減肥是為了健康、為了更愉快的人生，還是為了自我折磨呢？
「吃飽」對減肥的朋友而言，不應該是一件會使人感到充滿罪惡感的事情，門診中我遇過好多人告訴我，為了要減肥，自己已經好幾年沒有吃飽或者好幾年沒有吃過白飯了（說實話…我深表同情），但現在請相信我，相信這個七字訣「飯多、菜少、肉大塊」，只要吃得對，不用挨餓也能健康瘦！
文章已獲得郭育祥醫師同意授權， 原文出處
現職：郭育祥診所院長、中華民國自律神經失調症協會理事長。專業經歷：國際AAPB心理生理及生理回饋協會會員、美國A4M抗老化醫學會會員、美國肥胖醫學會TOS會員、前嘉義基督教醫院主治醫師、中華民國精神科專科醫師。專長：自律神經失調症、肥胖症 郭育祥醫師粉絲專頁、郭育祥醫師部落格