就在這個時候，我想到的就是「沙拉輕食」。一盤中有許多蔬菜、飯、肉類或魚類、豆蛋奶等，看起來顏色鮮豔漂亮（外觀也很重要）。雖然有許多生菜，但是我也下了一點工夫讓身體不會因此而偏寒。當我將每天的午餐改成沙拉輕食，再加上為了調整骨盤進行約10分鐘的伸展操，這樣下來，半年間我成功瘦了8kg！
讓我更加開心的是，多年來的便祕問題居然也獲得了改善。現在，雖然我已經不需要哺乳，也沒有再繼續做伸展操了，但是依然開心持續吃著沙拉輕食。當我覺得吃了太多零食，或是覺得自己是不是蔬菜量攝取不夠？這個時候就會以沙拉輕食來調整飲食，因此到現在體重並沒有太大的變化。
從蔬食開始吃，豪爽的加入大量生菜一起吃，再使用不同的沙拉醬加以變化，一盤沙拉輕食也能擁有各式各樣的品嚐樂趣，你要不要也開始試試看這種健康的瘦身方式呢？
【烹調沙拉輕食的重點】
1.確實除去食材中殘留的多餘水分。
如果食材中殘留多餘的水分會模糊了沙拉輕食的味道，特別是混合米飯的食材一定要先將水分瀝乾後再拌在一起才會好吃。
2.米飯只要稍微降溫即可。
將米飯和蔬菜拌在一起時，如果米飯過熱會讓蔬菜的口感變軟；如果米飯過冷的話又不容易和蔬菜一起拌勻。雖然有些食譜在烹調時可以將米飯過水去除黏稠感，但是除此之外的食譜只需要讓米飯稍微降溫即可以和蔬菜拌在一起，是好處理又好吃的訣竅喔。
3.讓沙拉輕食好吃又能提升分量感的訣竅。
使用薄肉片時可以撒上太白粉，會讓味道更均勻，煎的時候整片攤開小火慢煎才能擁有柔軟的口感和增加分量感。清爽的食譜則是簡單的炒一下就可以了。
4.請用炒過的乾爽型鹽巴。
鹽是基本的調味料，我使用的是容易溶解入味、乾爽型的鹽。沙拉輕食多為簡單的調味，所以鹽的用量就變得非常重要。含水量較高的鹽會影響用量，請多加注意。
清爽健康的輕食沙拉，下一頁不藏私公開食譜！