【早安健康／李奕璇編譯】近年來的諸多研究均揭示了堅果對於人體健康的好處，美國布萊根婦女醫院與哈佛大學的研究報告指出，一週吃2次以上28克堅果的人，罹患大腸癌的風險可降低13%，也能降低胰臟癌風險。
杏仁是日常生活中較容易取得的堅果，日本宗光診所院長宗光博文表示，杏仁可以幫助預防高血壓、心臟病與大腸癌等，可謂是相當優質的堅果，一天喝1杯杏仁牛奶，能讓兩者的營養成分快速活用於體內，有效提升免疫力又防癌！
宗光博文表示，杏仁可以降低膽固醇，排除多餘脂肪，預防心臟病、腦中風等；有總膽固醇與三酸甘油酯問題的人，除了維持良好運動習慣與均衡飲食之外，如果一天能攝取20～30粒杏仁，可以幫助降低總膽固醇與三酸甘油酯數值，並且提升好膽固醇；美國臨床實驗也顯示，異常血脂症的人一天吃37克的杏仁，壞膽固醇最少可減少3%。
杏仁裡含有的油酸可以控制胃酸分泌，預防大腸癌。油酸是單元不飽和脂肪酸（Omega-9），可以控制身體發炎反應，透過抑制細胞增生來達到抗癌的效果；杏仁富含的抗氧化物質維生素E，可以強化細胞，預防長斑，改善更年期障礙，具有抗老化與抗高血壓的效果，還能預防肺癌。
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