乳酪：蛋白質
雖然乳酪給人容易肥胖的印象，但其實乳酪含有可以提升代謝機能的豐富的蛋白質。此外，乳酪中含有的維他命B2可以幫助脂肪分解、防止脂肪堆積，所以只要不要過量食用，就可以有很好的瘦身效果。
魚露：胺基酸
魚露中含有豐富的谷氨酸，谷氨酸是胺基酸的一種。魚露也能成為有放鬆效果的GAVA（γ-AminoButyricAcid，γ-胺基丁酸）的來源，無論是對減重或是消除壓力都有幫助。
韓式泡菜：植物性乳酸菌
植物性乳酸菌比動物性乳酸菌更能在腸道中存活，因此泡菜是非常優秀的食材。而且，植物性乳酸菌在高溫中也能存活，料理加熱過後，調整腸道環境的功能也不會減弱。
韓式辣醬：酵素
酵素有助於促進食物消化，能幫助分解澱粉與蛋白質並轉化成能量。但是人體所能製造酵素的量是有限的，因此從食物中攝取酵素很重要。
天貝：大豆異黃酮
大豆異黃酮與雌激素有類似功用，而天貝中含有豐富的大豆異黃酮。經過發酵的天貝可以使人體更容易吸收營養素。天貝容易保存，在家中常備也可以當做肉類的代替品，非常方便。
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