【早安健康／中藥商公會、黃景龍（金牌主廚）】肝對人體有著非常重要的作用，它能夠轉化體內外的眾多非營養性物質，比如
各種藥物、毒物和來自體內部分代謝產物。生活習慣、心理健康、飲食習慣或藥物都會對肝的疏泄功能產生影響。肝與膽又互為表裡，養肝對養膽有益，反之亦然，所以此兩者可以一起協同進行保養，以讓肝得以正常運作。
夏季氣溫升高，身體本就容易缺水，體內毒素不能及時排除，長時間下去會增加肝臟排毒的負擔。熬夜肝火旺盛，熱毒增加，同樣也會損害肝的健康。如果肝功能不好，氣機不調、血行不暢，臉龐容易出現黃褐肝斑。肝血不足，臉部 皮膚缺少血液滋養，氣色便暗淡無光澤，兩目乾澀，視物不清。
肝屬木，被視為春季要特別照顧的臟腑。《黃帝內經》強調：「夜臥早起，廣步於庭。被髮緩形，以使志生，生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應，養生之道也。逆之則傷肝。」即指春季保養，一定要順應木氣而為。
而木氣是舒展的，放鬆的，所以
在春季要睡少一點，早點起床，讓潛藏的陽氣向外展放，衣服、頭髮也不可以包裹太緊，以符合展放原則。連做人做事也是如此，對事是好好發揮，對人則多賞少罰，只要依循了這個原則，就不會傷肝。
養心養血也能護肝，下一頁告訴您吃什麼最好！