參棗益心湯
滋陰養血、養心安神、通暢心肺。
應用：心氣虛乏、呼吸困難、鼻氣不通，恍惚、精神不集中，失眠多夢，記憶力減退等。
藥材：東洋參3錢、紅棗20枚
食材：帶鬚葱白4兩
作法：
STEP 1－紅棗洗淨，以刀背輕輕拍裂，加清水泡發。
STEP 2－葱白不去鬚，洗淨切寸段，備用。
STEP 3－東洋參、紅棗入鍋，加水1000cc，大火燒沸，轉小火煮約20分鐘後再入葱白，繼續用小火熬10分鐘即成。
食用方式：取湯汁熱飲，早晚各１次。
養生作用：
紅棗富含多種維生素和微量元素，甘甜溫和，補益五臟、養血安神效果明顯；葱白、葱鬚含豐富葱多酚、多醣體，可發散風寒、提振陽氣、促進循環。兩者搭配能調節免疫力、抗過敏、防流感，並寧心安神、益智健腦，防治貧血，改善氣血虛弱、多夢失眠、精神恍惚、記憶力減退，且降低膽固醇和低密度脂蛋白。
注意事項：
一、紅棗經過熬煮，養分多已溶釋在湯汁中，喝湯即見效果。
二、葱鬚有清除自由基、調節免疫力良效，實具食療效果，一起烹調，效果加乘。
本文摘自《五臟保養書》／中藥商公會、黃景龍（金牌主廚）／方舟文化