【早安健康／李奕璇編譯】國民健康署提倡「天天五蔬果」，但是根據2017年最新的亞太區均衡營養健康大調查發現，台灣有高達93%的成年人未能達標。國健署呼籲，蔬果攝取不足是罹患慢性疾病的主要因素之一，蔬菜與水果含有豐富的維生素、礦物質與膳食纖維，可以促進腸胃蠕動及腸道益菌生長，英國倫敦帝國學院的研究團隊更發現，如果一天能夠攝取充分的8份蔬果，全球有高達780萬人可以免於早死。
1天800克蔬果，讓780萬人更長壽
根據WHO的定義，過早死亡是指非傳染疾病導致的死亡，包括心臟病、癌症、糖尿病等慢性病死亡。這項研究統計分析了200萬人的資料後，研究結果發現，最具長壽效果的是一天攝取8份（800克）的蔬果，與不吃蔬果的人相比，過早死亡率竟可減低31%，腦中風機率減少33%、罹患心臟病的風險也減少24%、心血管疾病發生率減少28%、癌症發生率減少13%，如果每個人每天都可以達到8份蔬果的攝取量，全球每年約有780萬人可以避免過早死亡。
研究中也提到，一天攝取到2份（200克）的蔬果，比起不吃的人，出現腦中風的機率也能減少18%、罹患心臟病的風險可以減少16%、心血管疾病減13%，顯示了有意識地積極攝取蔬果，對於維持身體健康的重要性。
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