薑汁紅糖番薯湯食譜
現代營養學癌症研究中心公布的20種抗癌蔬菜中，
番薯
位居榜首，且熟番薯的抑癌率高於生番薯。皮膚耐寒能力差，末梢的皮膚血管收縮或痙攣導致局部血液循環不暢，都容易導致凍瘡發生。有這一困擾的女性除了加強運動，增強身體的PAGE 018耐寒能力，改善體質更為關鍵。體寒的人在冬季可適當吃些辛辣的食物，如辣椒、生薑、胡椒等，能祛風散寒，促進身體血液循環，提升體溫，預防寒冷。食材：老薑10片，番薯2個，紅糖2大勺。
器具：料理機，琺瑯湯鍋或陶瓷類器具。忌鐵鍋鋁鍋。
1. 番薯去皮切成滾刀塊，薑去皮切成片狀。
2. 將薑片放入料理機中攪打成薑茸，去渣取汁。
3. 鍋中加入500毫升水，同時放入番薯塊，倒入薑汁同煮，大火煮開後，關小火再煮15分鐘至番薯熟透。
4. 加入紅糖，不斷攪拌至溶解即可關火食用。
愛心叮嚀
番薯含較多粗纖維，是一種低脂肪低熱能的食品，有利於減肥通便排毒，平時適當吃一些有好處。注意一定要蒸熟煮透後再食用，以免引起身體不適。食用番薯不宜過量，最好是趁熱吃，涼吃或吃後受涼，都容易引起腹脹、泛酸等症狀。另外，番薯含糖較多，糖尿病人不宜食用。胃病患者、氣滯食積者也不宜多食。
本文摘自《照顧女孩，疼惜女人》／雯婷茜子（國際註冊高級營養師）／有意思