日本研究：舌苔與咽喉癌有關？
此外，日本岡山大學與北海道大學共同研究發現，舌頭表面舌苔面積較大的人，呼出的氣息中乙醛濃度更高，而乙醛被認為是造成口腔癌和咽喉癌的致癌成分。若是能清潔舌苔，口中的乙醛濃度可以減少。清潔舌苔方式很簡單，日本牙醫師佐藤二三江建議用紗布纏在手指上，由舌頭表面內往外刷。一天清潔一次就夠，晚上睡覺時唾液分泌較少，是細菌繁殖的高峰期，因此選在早晨清潔效果最佳。
研究證實：洋蔥、大蒜預防癌症
美國營養療法專家喬爾‧傅爾曼表示，一項大型的歐洲研究發現，大量食用洋蔥、大蒜，可降低口腔癌、食道癌、咽喉癌等頭頸部癌症，成效高達 55~85%。這是因為這些蔥屬植物中含有蒜胺酸酶（alliinase），經過刀切、壓碎或咀嚼，就會催化抗癌的有機硫化物─蒜素（allicin）生成，不但能減緩腫瘤生長，還能殺死癌細胞。
不過洋蔥、大蒜最好用刀切開、置於空氣中曝露 10 分鐘再食用，效果更佳，同時料理時若用大火炒，營養素會被破壞，日本管理營養士植木桃子建議大家可以將切碎的洋蔥、大蒜加入油和醋當中，變成醬汁不但方便使用，而且能幫助釋放更多有機硫化物。
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