在這篇以小鼠作為實驗動物的研究當中，作者發現
原本對花生過敏的小鼠，可藉由餵食高纖維飲食(high-fibre diet)得到顯著的預防效果。
食物過敏原的四大食物，分別是螃蟹、蛋白、牛奶及蝦子，而其他像是羊奶、魚類、螺貝類、堅果種子類、大豆、奇異果等等也是可能的過敏原。如果你剛好有食物過敏，又在煩惱早餐要吃甚麼好，作者表示，簡單一碗米糠(bran)加上杏乾(dried apricots)或是其他富含纖維的食物，可能有機會幫助你預防時食物相關的過敏反應。
本文出自 ELSEVIER全球醫藥新知
新聞出處：More fibre could prevent allergies: study《The Daily Telegraph》http://www.dailytelegraph.com.au/news/breaking-news/more-fibre-could-prevent-allergies-study/news-story/a6d80b8a61a2f756f80734236a127b6f
研究刊登在《Cell Reports》第15卷第12期 第2809-2824頁
http://www.cell.com/cell-reports/fulltext/S2211-1247(16)30630-1
Elsevier於1880年成立於荷蘭阿姆斯特丹，是全球首要經營醫學、科學和技術資訊產品及出版服務的出版商。透過與世界各地的科技與醫學機構的合作，Elsevier 每年出版1800多種期刊和2200本新書，以及一系列創新電子資料庫。