這樣的生薑不能買
市面上有些生薑看起來非常光鮮亮麗，但這樣的「漂亮」生薑是不能購買的，因為它很可能是硫黃燻製過的。
硫黃的危害
硫黃是一種黃色的固體或粉末，有明顯的刺鼻氣味，具有揮發性；也是一種易燃固體，常用於農藥、火柴、火藥、燃料等製作。經硫黃燻製過的食材會變「白」，色澤光鮮，但食用了這樣的食物會對腸胃造成刺激。如果是用工業硫黃燻製的食材，會對人的神經系統造成損害，出現頭暈、眼花、全身乏力，甚至導致結膜炎、濕疹，並損害肝腎功能。
如何辨別硫黃生薑？
- 一聞：仔細聞生薑的氣味，如果聞到刺激的氣味或其他異味，不要購買。
- 二看：正常的生薑表皮乾燥，顏色發黃；硫黃燻製的生薑表皮「水嫩」，顏色淺黃。
- 三嚐：用手摳一小塊生薑嚐一下，辛辣味不濃或味道怪異的不宜購買。
- 四搓：用手搓一下生薑表皮，薑皮很容易剝落的不宜選購。
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