雞蛋驚傳戴奧辛?醫師:百毒不侵最根本的方式是...- 第2頁

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遠離體脂肪與動物脂肪是防戴奧辛不二法門

最具體的做法就是「維持理想體重」。陳俊光解釋,戴奧辛類的環境荷爾蒙是脂溶性物質,在人體內容易囤積在脂肪組織中,長期慢慢傷害身體,因此減少體脂肪就能降低戴奧辛的影響。此外,要維持肝臟代謝解毒功能,以及腸道及腎臟的排毒功能,降低毒物對身體的影響,前者指的是肝臟將代謝後的廢物透過膽汁進入腸道,最後變成糞便排出體外,後者則是腎臟過濾出血液中的毒素,最後透過排尿排出體外。

陳俊光建議民眾均衡營養,多蔬果、多喝水,可以減少便祕發生,也能維持正常排尿量。適度運動除了有益身體健康,排汗多少也能幫助排除一些毒素。而人體的戴奧辛有九成是從肉、魚、奶、蛋等動物性脂肪含量較豐富的食物中攝取而來,因此減少此類食物也有幫助。

林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈也表示,家裡經常以魚類為主食,但她上市場採買時,都只挑「巴掌大的魚」,因為大型深海魚體內累積的環境毒素會比中小型魚高很多。

腎臟科醫師江守山則建議,預防方面攝取「硒」能降低戴奧辛引起的氧化傷害,魚油能降低戴奧辛引起的動脈粥狀硬化,大蒜可以增加肝臟代謝功能,但葡萄柚或高濃度的楊桃汁則會降低代謝功能的活性。稍早的研究中,則指出薑黃、白藜蘆醇與三種類黃酮可以降低戴奧辛的毒性,這三種類黃酮在蘋果、櫻桃、桃子、梨、李子、萵苣、青豆、羽衣甘藍、韭菜、紅茶、綠茶中可以見到。


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