黃豆製品讓乳癌復發率降3成!潘博士6招防乳癌- 第2頁

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以上研究是針對美洲人,那對於中國人又如何呢?美國范德堡大學(Vanderbilt University)2009年12月9日發表在《美國醫學會期刊》(the Journal of American medical association,JAMA)的一篇研究報告,名為上海乳癌存活率研究計畫(The Shanghai Breast Cancer Survival Study),是一項針對中國女性乳癌患者黃豆類食品攝取與存活率的大型研究計畫,共收錄5,042位2002年3月至2006年4月間被診斷出乳癌年齡介於20至75歲間的患者長達四年,並持續追蹤個案至2009年6月。研究結果指出,黃豆攝取量最多的患者與攝取量最低者相比,前者的死亡風險降低了29%,乳癌復發風險則下降了32%。且黃豆食品攝取量亦不會影響tamoxifen的療效。顯示黃豆製品攝取量多者,可以顯著降低中國婦女乳癌死亡率與復發的風險。

同一研究團隊再加入2 份探討相似議題的研究,發表於2012年5月份《美國臨床營養學期刊》(American Journal of Clinical Nutrition)的研究報告,共收錄9,514位乳癌患者,調查其每日攝取黃豆製品的情形,包括豆腐、豆漿與味噌湯等食物,在追蹤達7.4年後分析結果發現,每天攝取大豆異黃酮量最高(>10毫克)的患者,與每天較少攝取黃豆食品(<4毫克)的患者相比,其死亡率降低29%,而乳癌復發率更是顯著減少了36%。此研究結果亦顯示,攝取黃豆製品對於一般女性具保護作用,對乳癌患者不僅無害、且對健康也有助益。

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