■保溫烹調方法示範 ②
地瓜和紅蘿蔔整顆直接水煮時，一樣將食材放入鍋內，倒入清水蓋過食材，開火加熱，待沸騰時轉小火繼續煮10分鐘，然後保溫25分鐘以上，就可以將食材燜熟。
如果你想要吃到香甜的地瓜，建議在蓋上鍋蓋保溫的狀態下，靜置12個小時，只要不掀開鍋蓋，保證不會有雜菌進入，靜置一整天的地瓜就不會腐壞，鍋子的內部就像保溫瓶的狀態一樣，經過5～6小時，溫度可以維持在60度左右，這段期間，地瓜的澱粉會自然分解成糖分，讓地瓜吃起來更加香甜。
■保溫烹調方法示範 ③
煮魚的時候，鍋裡放入水、醬油、味醂、昆布等，開中火加熱，待沸騰時，將魚放入→轉小火加熱至沸騰時，將鍋子從爐火上移開後保溫。光是這幾個簡單的步驟，就可以使得煮出來的魚肉吃起來既軟嫩又美味。
「無火料理爐」的保溫烹調方式適合利用外出或睡眠期間作為「保溫時間」。
煮豆子很費時，製作優格要花上12個小時的時間，如果出門前或就寢前做好準備工作的話，不在家（或睡覺）的時候就可以輕鬆完成，這就是有效「利用睡覺時間做家事」的妙招。
本文內容摘錄、改寫自《腸壽食》／ 藤田紘一郎（東京醫科齒科大學名譽教授）、魚柄仁之助（飲食生活研究家）／常常生活文創股份有限公司