・錯誤洗菜法大公開
（X）加鹽洗菜：研究發現，用鹽水洗菜，將使蔬菜上農藥殘留更加嚴重。因為不能掌握鹽水濃度，用過濃的鹽水清洗蔬果，在滲透壓過高的情況之下會使農藥更不容易釋於水中，留在菜葉或果皮上。
（X）合成清潔劑清洗：有二度農藥殘留的可能，應選擇合格安全的蔬果清潔劑。
（X）先切塊再洗：擴大蔬菜表面被細菌、農藥污染的機會。
（X）延長浸泡時間：浸泡超過半小時，容易使營養素流失。
・蔬果農藥OUT清洗法
（✔）清水沖洗法：農藥分成脂溶性、水溶性，將蔬菜用流動的清水至少沖洗3~5遍，然後放在清水中浸泡10~15分鐘，再用清水沖洗，可以清除殘留的水溶性農藥。
（✔）溫水沖洗法：綠色葉菜類是最容易殘留硝酸鹽的農作物。研究發現將一斤菜葉菜類浸泡於5~8公升溫水中10分鐘(水溫約42~50度)，蔬菜的硝酸鹽可以去除50%以上。
（✔）去皮切除法：蔬果表面有蠟質，很容易吸附農藥，因此建議先去皮再食用。農藥大多殘留於蔬果表面、葉柄匯集處或凹陷處，除去外皮就已減少接觸農藥的機會。
（✔）鹼洗法：脂溶性農藥不溶於水，很難用水徹底清洗乾淨。小蘇打粉、鹼粉、冰鹼等鹼性物質，能幫助去除脂溶性農藥。先在水中放上一小勺鹼粉或冰鹼，攪拌均勻後再放入蔬菜浸泡5~10分鐘，然後把鹼水倒出，接著用清水漂洗乾淨。如果沒有鹼粉或冰鹼，可用小蘇打代替，小蘇打粉和水以1：20的比例稀釋清洗蔬果，但延長浸泡時間，一般需10~15分鐘左右。
另外4種能有效清除農藥的天然清潔法，下一頁了解更多！