此外，地瓜當中還含有能將糖分轉換成能量代謝的維生素B群、抗氧化作用極強的維生素E，以及能夠促進膠原蛋白生成的維生素C，各式各樣的營養素均衡，此外平時即使蔬菜中含有維生素C，也會在加熱調理的過程中流失，地瓜卻因為有著澱粉保護，即使加熱仍能保有維生素C的營養，和其他營養素加乘作用之下，有抗老美肌的作用。
《地瓜主食減肥法這樣做》
1.將主食的150公克換成地瓜。
2.調理方法以蒸、烤烹煮。
雖然韓國女星秀智的食譜，是以早餐雞胸肉、一條地瓜、一杯低脂牛奶；中餐糙米飯、生菜沙拉；晚餐兩條地瓜實行。女歌手IU的食譜則是一顆蘋果、兩條地瓜和一杯牛奶。但長期下來有害健康，也難以持久，因此只須將主食替換即可。
日本美容網站編輯與一位挑戰者親身實踐了兩周主食替換法，表示地瓜自然的甜味十分美味，而且很有飽足感，能夠不挨餓的輕鬆實踐。而且地瓜中含有豐富的鉀，能幫助改善水腫，因此實行過程中很明顯地感覺的身型的變化，皮膚也變好了。
此外，美容編輯表示，每天吃地瓜很有飽足感，自然的其他油脂的攝取量減少，實行到第十天時忍不住買了炸雞配地瓜，結果只吃了半塊炸雞就滿足了，甚至還開始覺得有點噁心，發現自己變得不太能吃油膩的食物，不刻意忍耐，喜好的口味自然變得健康。實驗的兩周過去，美容編輯成功瘦了2.1公斤、挑戰者則瘦了1.8公斤。
《超縮時地瓜調理法》
蒸烤地瓜時覺得很難烤透烤熟？美容編輯表示，可使用沾濕的廚房紙巾包住地瓜，外層再綑上可微波的保鮮膜，以200W微波12分鐘，就能輕鬆將地瓜煮熟。