【早安健康／張維庭編譯】平時生活忙碌又緊湊，午餐常常在公事之間囫圇吞棗，購買高油高鹽的外食，晚上又因為想消除壓力而大吃大喝，從飲食、壓力到缺乏運動，讓現代人時常有便秘的困擾，不僅造成腹痛、腹瀉，也會導致腸道環境的惡化，無法好好吸收新的營養，毒素又沒有排出，長期下來就容易造成免疫系統的失衡。日本藥劑師建議，不妨做一道十分鐘就能完成的美味餐點，輕鬆改善便秘！
膳食纖維是白米20倍 富含蛋白質、維生素
具有中醫師身分的日本藥劑師大久保愛表示，燕麥常給人點心的印象，是調理時間短、乾燥好保存的優異食材。膳食纖維分成水溶性跟不溶性，而想要改善便秘，兩種膳食纖維都要均衡攝取。而燕麥片正是兩種膳食纖維含量都十分豐富的方便食材。
日本中醫藥膳師岩田麻奈未指出，未精緻的麥片維生素、礦物質以及蛋白質含量豐富，特別是女性容易缺乏的鈣質和鐵質含量很高，是白米的9倍。和白米煮成的粥相比，膳食纖維是20倍，蛋白質是3倍。
減少壞膽固醇 還能補充鈣質
麥片吸收水分後容易有飽足感，鈣質、鋅、維生素B6以及泛酸含量也很豐富，研究指出，規律食用沒有添加糖或香料的即沖燕麥，能夠幫助減少壞膽固醇濃度。
麥片這樣吃更好吃，一次吸收多種營養！改善便祕的10分鐘食品請看下一頁～