鳳梨的酵素
成分，具有分解蛋白質的作用，因此當飲食過於油膩或豐盛時，吃些鳳梨便可以幫助代謝油脂。鳳梨還有「腸道清道夫」之稱，含有豐富的膳食纖維，具有良好的消化作用，能使代謝良好，幫助消除身體的宿便，使惱人的小腹消除，保持良好的體態。鳳檸汁
材料（1～2人份）
鳳梨……100g
綠茶……300ml
檸檬皮……少許
作法
1. 鳳梨去皮去梗後，切成小塊，放進果汁機中，加入綠茶，打成汁即可。
2. 也可以用抹茶粉來代替，或是用高山茶來取代，這些都可以提高瘦身和消脂的效果。
鳳梨酵素
鳳梨的膳食纖維含量很高，有預防便秘的作用。飲用鳳梨酵素有助於溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環，消除炎症和水腫。
鳳梨酵素汁含有多種消化酶，和排毒、潤腸的蜂蜜一起飲用，酸甜適口，尤其適合消化不良者及女性。
材料（4L瓶）
鳳梨（1個）……600克
砂糖……600克
作法
1.洗淨晾乾的鳳梨去皮和硬心。
2.將處理好的鳳梨果肉切成片。
3.取消毒並晾乾的玻璃瓶，鋪放上一層砂糖。
4.鋪放上部分鳳梨，放上一層砂糖，用手抓勻，用同樣的方法處理完剩餘的鳳梨肉。
5.鋪上剩下的砂糖，壓平，蓋上瓶蓋即可。
鳳梨酵素蜜茶
材料（1～2人份）
鳳梨酵素汁……20毫升
開水……150毫升
蜂蜜……適量
作法
1.取一個乾淨的杯子，倒入開水，再倒入鳳梨酵素汁，攪勻。
2.淋入適量蜂蜜，攪拌均勻即可。