「添加糖」真的是健康殺手嗎
？為什麼世界衛生組織要特別訂定每日添加糖的攝取上限呢？事實上，糖也是人類體內能量的來源，只是必須適當攝取，才能同時兼顧美味與健康。要了解糖對健康的影響，必須先知道糖進入人體後的命運。一般所謂全糖的甜飲約含10％的添加糖，如以蔗糖為添加飲料甜味的糖，其進入人體的胃腸道後，會先被分解產生葡萄糖及果糖，而後再被吸收。其中的葡萄糖進入人體後，5％會迅速進入肝臟中，轉換成肝醣，以備我們飢餓時使用；35％則會迅速地進入脂肪細胞中，轉化為脂肪（這是吃甜食容易變胖的主要原因）；最後剩下約60％的葡萄糖才會送至腦、肌肉等組織中，產生能量，用於從事思考及進行各項生理活動之需。
因為吃入人體的葡萄糖中約有三分之一（35％）會很快轉換成脂肪，而且是易進難出，因此好吃食甜食的人很容易就發胖。所以，如果不想成為一個大腹婆，少吃糖飲或甜食是絕對必要的。
▲攝取甜食後，葡萄糖經消化吸收進入血液中，其中有35％會進入脂肪組織，轉變為脂肪。5％會進入肝臟轉變為肝醣，以備飢餓時使用。其他的60％會進入腦、肌肉等其他組織，供其他組織利用。
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