適合症狀：每天都加班 提高抵抗力
東洋參肉片元氣湯(2人份，30分鐘)
食材：豬肉250公克、生薑4片
藥材：東洋參10公克、枸杞10公克、紅棗4粒
常加班的人容易疲倦無力、提不起勁，若你在晚上容易頭暈、頭痛，正是因為加班造成體內的氣被過度消耗，身體處於極度氣虛的狀態，嚴重者會變成感冒，引發帶狀皰疹，這也是為什麼有些人只要一加班就生病的原因。有上述症狀的人，一定要多補氣，若最近常加班，不妨將本篇的元氣湯當作早餐食用，就可安然度過瘋狂加班的地獄期。
- 豬肉切丁；生薑片洗凈；紅棗在皮上劃一刀；枸杞及東洋參洗淨，備用。
- 豬肉丁先用熱水川燙後備用。
- 將1 的所有材料放入鍋中，加水至8分滿。
- 先以大火將水煮滾後，再關小火繼續煮約15分鐘，即可食用。
喝法：每天一碗，白天喝。
注意事項：剛開始喝時，可能會出現口乾舌燥，多喝水就可緩解。另感冒初期者不宜食用，以免延誤病情。
Dr.Chen's 湯療秘方
- 東洋參：性微溫，適合平常補氣使用，不會引起口乾舌燥等上火症狀，若搭配枸杞、紅棗，除了補氣還可補肝腎。
- 生薑：可促進循環、增加抵抗力。
適合症狀：給我好氣色 補充膠質
銀耳蓮子美肌湯(2人份，30分鐘)
食材：蘋果1顆、銀耳（白木耳）20公克
藥材：百合10公克、薏仁20公克、蓮子15公克、紅棗4粒
中醫認為，人體內在臟腑氣血的不協調，一定會表現在外在的皮膚、臉部上，以氣虛來說，臉色會黯淡，若血虛，皮膚就會乾燥、臉色蒼白或蠟黃。以女性來說，二十八歲是巔峰期，之後會開始氣血衰退，陰陽不平衡，導致臉部變得焦黃，看起來黯淡。此外，臉色暗沉、有斑點等，與體內的水火平衡有關，晚睡、愛吃辣或炸物，會使體內火氣變大，腎水變少，導致黑色素聚集。此時不妨多喝這道美肌湯，可補充膠質，增加體內保水度。
- 將蘋果外皮洗淨，切塊；蓮子去心，亦可用熟蓮子；在紅棗皮上劃一刀；白木耳泡水，備用。
- 將1 的所有材料及百合、薏仁（可直接用熟薏仁）放入鍋中，加水。
- 待水煮滾後，關小火繼續煮至熟透。
- 加入少許冰糖調味，即可食用。
喝法：一週喝二∼三次，不限時段。
注意事項：逢生理期的女性，不宜飲用。
▪ Dr.Chen's 湯療秘方
- 白木耳：又名銀耳或雪耳，味甘、淡、性平，具有滋陰潤肺、益氣和血之功效。富含植物性膠質、蛋白質、礦物質，其中又以鈣質含量最高，也因含有豐富膠質，又稱為「窮人的燕窩」。
本文摘自《日日湯療：中醫師的39道對症家常湯》／陳峙嘉（雅丰唯心中醫診所院長）／采實文化
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