【早安健康／李寧（北京協和醫院營養科營養師）】便祕是大便祕結不通，排便間隔時間延長；或糞便質堅硬，排出困難；或欲大便而艱澀不暢的一種病症。便祕的發生，有時是暫時的，當引起便祕的原因消除後，大便就正常了。如果便祕時間一久，則易導致一系列不良反應，出現頭痛、頭暈、食欲缺乏、腹脹、腹痛、乏力等。較長時間的便祕，還可致肛裂、痔瘡等疾病。所以，我們在把好病從口入的關同時，也要重視糞便「出口」的通暢。如果「出口」不暢，就會影響「進口」的質和量。除了會吃，你還要會喝，跟便祕說掰掰。
在胃腸功能正常的前提下，糞便的性狀及其數量的多少，主要取決於食物的種類和數量。尤其是食物中的膳食纖維對於糞便的形成及排出至關重要。
因此，消除便祕，需要在平時的吃吃喝喝中增加膳食纖維的攝取量，使得形成的糞便達到一定體積，從而刺激腸壁產生蠕動而排便。膳食纖維還可刺激大腸黏膜黏液細胞分泌黏液，保持腸道滑潤，利於糞便通過。
遠離便祕喝什麼好呢？
★ 富含益生菌的飲品
這類飲品主要是優酪乳。乳酸菌的分解產物是乳酸，可以抑制有害菌的生長，幫助增加有益菌的數量，透過調節菌群及腸道的代謝作用來改善人體的便祕和腹瀉。
★ 多喝水
水是解除便祕的載體。水可滋潤腸道，促進大腸正常蠕動，每天飲水量的多寡可直接影響大便的形成及排便的通暢。當飲水量明顯不足時，腸道內水分隨之減少。好比河裡水少，船隻會擱淺不能航行一般，腸道缺少津液的滋潤，大便豈能通暢？每天2~3 小時喝一次水，外出不忘帶水。晚上起來小便後喝幾口水，每天早上解大便前喝較多的水。多喝水的目的是防止大腸乾燥。
★ 對腸道有潤滑作用的飲品
⁎ 薯葉水：到菜市場選購新鮮番薯葉兩束，煎湯一碗飲之，若將薯葉渣用油鹽調味當菜吃，效果也好。如果沒有新鮮的番薯葉，可在夏季曬乾，貯藏，需要時取出煎服，其效果和鮮品一樣。
⁎ 蜂蜜牛奶洋蔥汁：牛奶250 毫升、蜂蜜60克和蔥的絞汁少許一起放鍋中煮，每天晨起空腹時喝下，才能達到效果。若是腸胃衰弱的患者，千萬不要突然喝冰涼的牛奶，這會引起下痢，必須小心。
⁎ 蜂蜜水：有習慣性便祕的人，如能每天早晨空腹時飲用一杯蜂蜜水，大有幫助。蜂蜜有滋潤的功能，能滑潤腸管，幫助排便。但是並非每個人都能長期飲用，蜂蜜對皮膚乾燥的人或老年人較適合。