《三種自製淨血醬汁》
1.洋蔥醋
將一顆洋蔥磨成泥，放入以熱水燙過消毒瀝乾的瓶器中，倒入一杯醋，約30分鐘後，氣味就會變得柔和。放在冰箱約可冷藏一個月。
可直接當作生菜沙拉的調味醬汁、當作湯麵的調味料加進一湯匙，也可混合味噌當作魚料理的醬汁。
2.大蒜油
大蒜去皮去芯，切成碎末，加入消毒好的保存瓶中，倒入3/4 ~1杯喜歡的植物油（橄欖油或玄米油都是很好的選擇），放在冰箱約可冷藏一個月。
可拿來炒菜、當做義大利麵醬汁。
3.韭菜芝麻油
將一把韭菜切碎，加入消毒好的保存瓶中，倒入半杯芝麻油與半杯喜歡的植物油（例如玄米油），再加入一匙醬油混合。約可冷藏保存半個月。
可直接當作鍋物的湯頭、丼飯的醬汁，或是水煮蔬菜和雞肉的調味料。