【早安健康／唐佑任（臺北醫學大學附設醫院傳統醫學科主治醫師）】2016年的立冬時節為11月7日，《月令七十二候集解》說：「立，建始也。冬，終也，萬物收藏也。」在中國傳統農業社會進入此時節代表著冬天的開始，一年的田間操作結束，要將收成的農作物貯存好以度過嚴寒的冬季；而在台灣，冬季寒冷程度和長度雖不像中國一樣，有時也會持續農作，但仍有相同風俗，就是在立冬進補，希望在這一年辛勞工作後，潛伏閉藏收斂散失的陽氣，再度用滿滿活力面對全新一年的挑戰！
傳統藥燉養生是飲食文化的重要組成部份，「醫食同源」、「藥食同源」 是自古以來的食療養生觀念，其根據治療、強身、抗衰老的需求，在中醫藥理論指導下，將中藥與某些具有藥用價值的食物相配伍，並採用獨特的飲食烹調技術和現代科學方法，製作成具有色、香、味、形的美味食品，使得在防病治病滋補強身、抗老延年方面具有獨到之處。
台灣人冬天或天冷常會吃些麻油雞、薑母鴨或者是四物湯、十全大補湯、當歸熬排骨湯等，希望能夠氣血雙補（益氣攝血生血，金元時期醫學名家李杲提出的當歸補血湯中所強調的概念），藉此以驅風散寒避免感冒，同時減輕疲勞感養精蓄銳，大都以人參、當歸、肉桂、黃耆、熟地等常見中藥為主；但並不是所有補性的食材都能起到相同效果，若是服用不當或過量反而會蒙受其害。
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