緩頭痛、救回過鹹料理...蘋果不為人知的6種生活妙用

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【早安健康/林昕潔整理編輯】一天一蘋果,醫生遠離我!相信許多人都聽過這句俗諺,強調了蘋果對健康的各種益處,像是幫助減肥、強化免疫力、減少中性脂肪等。不過,在生活中蘋果也是非常有用的小幫手,除了對頭痛、過敏的不適症狀有緩解的作用之外,還有催熟、美容的好處,而結塊的黑糖或是過鹹的料理,也都能靠小小的蘋果來拯救!

1 緩解頭痛
一些研究發現,青蘋果的氣味能夠減少撕裂般的頭痛症狀,也能縮短偏頭痛的時間。研究者也正試著了解蘋果是否有助於緩解關節疼痛的問題。因此,頭痛將要來臨時,不妨將青蘋果切半、享受蘋果清香的氣味,或許有助緩解頭痛;另外也要避免模擬蘋果香味的人工香氛劑,這類物質反而可能導致頭痛。

2 緩解過敏
蘋果中含有豐富的槲皮素,能夠減緩組織胺的分泌,減少過敏反應。《胸腔》期刊(Thorax)中的一篇研究也發現,每周吃5個或以上的蘋果的人,肺部的機能也較好。

3 催熟其他水果
蘋果、桃子、梨子、香蕉,這些水果有一項共同的特點:它們都會釋放乙烯,使附近的水果加速成熟。因此,如果買了未熟的水果又想盡快享用,可以把水果和已成熟的蘋果一起放入紙袋中,幫助催熟;相反地,希望延長保存期限的水果,則不適合與成熟蘋果放在一起,以免腐壞。而這項技巧也不適用於橘子、柳丁與鳳梨上。

4 清理頭髮
除了對身體有益以外,蘋果醋也是美容清潔的好幫手之一。將一小匙蘋果醋加入470毫升(約2杯)的清水中,用來清洗頭髮,能夠清除殘留在頭髮上、導致頭髮油膩的的肥皂,且當頭髮吹乾後,醋的氣味也會跟著消失。

5 軟化黑糖、幫助麵包保鮮
黑糖是好東西,但放久了容易結塊,這時只要將一片蘋果和結塊的黑糖一起放入密封的塑膠袋中,數天後黑糖就能吸收水果中的水氣,重新軟化。另外,將半顆蘋果與蛋糕、麵包、吐司的烘焙食品一起放入密封容器中,蘋果的濕度就能幫助食物保鮮。

6 調整料理鹹度
不小心在湯裡或料理中放了太多鹽嗎?別擔心,這時只要切幾片蘋果放入湯中熬煮、攪拌一下,並在盛盤前撈出,蘋果就能夠吸掉多餘的鹽份,讓食物恢復原本應有的鹹度。



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