幾乎人人都在喝，一天三杯降腦腫瘤風險53％

【早安健康／張維庭編譯】由暢銷小說改編而成的催淚日本電影《如果這世界貓消失了》，年輕的男主角有天突然昏倒，被檢驗出腦中有惡性腫瘤，不僅無法開刀，甚至無法預估剩餘壽命，可能當天、隔天就會立刻過世，生命的無常為觀眾帶來了很大的衝擊。現實生活中，雖然腦腫瘤不屬於常見的癌症，一旦罹患死亡率卻相當高，即使努力積極治療，存活率仍不到三分之一。而日本研究指出，每日飲用的咖啡，就具有降低腦腫瘤風險的作用。

國立癌症研究中心的研究團隊，將參與實驗的對象依據飲用咖啡的頻率，分為一天3杯咖啡以上、一天1~2杯以及一天不到1杯的三個群體，結果發現一天飲用3杯咖啡以上的群體，和一天不到1杯的群體相比，腦腫瘤機率降低53%。

過往國立癌症研究中心和東大的研究團隊，也曾發表過一天3~4杯咖啡能夠降低腦出血、腦梗塞等等腦血管疾病43%風險的研究，究竟是什麼成分能降低腦腫瘤風險呢？咖啡中含有的葫蘆巴鹼和綠原酸有抗氧化作用，被認為有能夠抑制發病的可能性。

咖啡中的綠原酸能調整血壓以及血糖值，再加上咖啡因也能保護血管的健康，因此具有保健作用。實驗中同時嘗試了飲用綠茶，卻沒有發現降低腦腫瘤的關聯性。因此似乎與咖啡因的抗氧化作用關聯性不大。

然而，儘管咖啡雖然對身體有許多好處，國外也有研究指出，飲用過量反而會造成反效果，甚至有澳洲學者進行動物實驗發現，超過5~6杯的咖啡含有的綠原酸，會對肝臟的脂肪細胞產生影響，讓細胞開始囤積脂肪。因此儘管對身體有許多好處，仍需適量飲用。