冬天是諾羅病毒的好發季節，一旦感染就會產生腹痛、發燒、嘔吐、腹瀉以及肌肉痠痛等症狀，傳染力非常強，從食物、飲水、接觸感染以及飛沫等途徑都有可能感染，不僅容易在幼稚園、學校爆發，也容易在餐廳、宿舍等人口密集度高的地方傳染，根據衛生福利部疾病管制署資料指出，感染病毒的病患痊癒後兩星期內，糞便中仍驗得出病毒殘留，並且會從嘔吐和排泄物傳染，感染力十分驚人。
而日本靜岡縣環境衛生科學研究所，使用老鼠、貓以及豬的細胞進行病毒實驗，發現紅茶在發酵中產生的多酚茶黃素，具有將諾羅病毒的感染力降低到千分之一的效果。
目前並沒有治療諾羅病毒的特效藥，也沒有預防疫苗可打，甚至因為傳染性極強，連使用酒精性的消毒劑都效果不佳，需要使用漂白水才能消毒病患污染的器具，然而漂白水刺激性極強，未戴口罩吸入會造成呼吸系統損傷、容易傷手，也會造成金屬的氧化，使用不當也會對環境造成危害。
日本靜岡縣環境衛生科學研究所的醫藥食品部長小和田和宏表示，研究所已著手開發商品，希望能用靜岡縣名產的茶葉製造出對人體溫和無害的消毒劑。
而紅茶中的多酚茶黃素，不僅具有殺菌和消毒的作用，還有著和兒茶素相等的抗氧化力，能夠預防動脈硬化等生活習慣病，並具有抗老效果，還能夠抑制壞膽固醇的氧化，減少壞膽固醇以及中性脂肪，抑制血糖上升，強力的殺菌作用也可預防流感，可說是十分適合冬季養生的飲品。