血液中的代謝廢物，則先由腎臟加以過濾，由尿液排出。大部分的暑氣、寒氣、濕氣，則由汗液排出，也有部分由經絡系統排出。淋巴系統則收集組織間的垃圾，再交給附近的血管，由血液帶走。
身體的組織之所以把環保工作做得那麼細、那麼徹底，是因為身體的空間有限，每一個空間隨時都會被使用到，實在沒有空間可以用來貯蓄垃圾。
所以，在身體的立場，是希望所有代謝廢物，每日都要排光，這麼一來，身體其他組織的運作，才會更自在。
排不光，會怎樣？
排不掉的廢物，便成垃圾，硬堆在身體內，當然會障礙其他系統的運作，怎麼會不出問題？
現代人的現代病，其實大部分都是由於廢物堆積太多，久不處理所引起的
，似乎應該改個名字，通通叫做「垃圾病」。我看病多年來，幾乎已經可以不靠機器檢驗，就看出病人身上的垃圾多不多。如果看得出來垃圾很多時，其實問題已經很嚴重了。
大腸的問題，包括痔瘡、便祕、腹瀉、大腸癌……，這些年來，已經是醫界越來越常見的病症，還不包括那些不去醫院看病，及自己到藥房買藥的病人。
新谷弘實醫師，他是日本裔美國人，在日本及美國兩地行醫超過四十年，每天用內視鏡去看病人的胃與大腸，看過三十多萬例。
他把所看到的胃與大腸的樣貌，分別叫做胃相與大腸相，就與人有臉相，我看抹片看到的細胞相一樣。
他憑經驗，就可以判讀出「這是正常的胃與腸」、「這是生病的胃與腸」。而且，他從醫以來，即對每一個病人的飲食習慣，加以詳細紀錄，並勸每一個病人，作飲食改變。
((醫師都如何排毒養生呢？請繼續看下一頁))