【早安健康／劉博仁（醫師、營養醫學專家）】現代人擔心骨質疏鬆，早已建立「吃鈣片可補充鈣質、儲存骨本」的觀念。
事實上，鈣的功能相當廣泛，除了保骨以外，還可安神助眠、降血壓、降低膽固醇、減重、預防中風、改善大腸激躁症和經前症候群等，真是好處多多。
因此，可以補充的時機也是多不勝數，包括高血壓、頭痛、心臟病、腎結石、抽筋、骨質疏鬆、失眠、神經緊張、情緒不穩、經期前、更年期、腸道過敏、生長發育期、減重過程中等等。
既然鈣這麼好用，是否應該多多益善呢？答案是否定的！
鈣補過頭，輕則也會造成抽筋，重則害命！
衛福部公佈之「國人膳食營養素參考攝取量」建議
成人每日的鈣攝取量為1000毫克，攝取不足恐造成骨質疏鬆、影響生理調節功能，反之，攝取過量也可能導致血中鈣離子濃度過高，在睡覺時或運動後，肌肉也會發生收縮抽筋，且會刺激肌肉和心臟收縮，長期還會造成腎結石、心律不整，甚至有猝死的風險。
除了適量補充，還得要補得有技巧。以改善骨質疏鬆而言，就必須注重鈣、鎂、維生素D的完美搭配，原因在於骨骼的主要成份是鈣，而骨骼是否容易脆裂則取決於鎂，因為鎂在骨骼中具有包覆鈣質的功能，同時也可以抑制蝕骨細胞的活性，降低蝕骨作用，防止骨質流失。
因此，在補充骨質營養時，最好是鈣與鎂的含量為3:1的黃金比例，再加上活性維生素D3，可刺激鈣運輸蛋白，將小腸內腔的鈣離子主動運輸至小腸的絨毛細胞內，增加血液中鈣離子的量，可抑制骨質的流失。
再來，該補充那一種鈣也必須要講究。鈣質來源分為檸檬酸鈣、葡萄糖酸鈣、磷酸鈣、碳酸鈣等，其中，以檸檬酸鈣的吸收率最好，而碳酸鈣(俗稱珊瑚鈣)的鈣離子含量雖然最高，但吸收率不佳，所以選購時必須注意其鈣質的來源。
常聽說鈣吃多了會結石？答案是錯的。雖然絕大多數腎結石為含鈣結石，但適當補充鈣片通常不會增加尿中鈣量，並不會造成腎結石。
研究顯示腎結石以草酸鈣結石居多，草酸攝取過多，才是腎結石元兇。因此，腎結石患者應少吃含有高草酸的食物包括菠菜、番薯、李子、巧克力、花生等，並記得多喝水、少肉少鹽，而非減少鈣質的補充。
著作：《過敏，不一定靠藥醫》、《營養醫學抗癌奇蹟》、《疾病，不一定靠藥醫》、《完全根治耳鼻喉疾病》