香蕉是鉀含量豐富的食物之一，並富含膳食纖維、維生素C、維生素B6等營養成分。《Today’ Dietitian》雜誌中一篇報導指出，較高的鉀攝取量，與降低20%全因死亡率相關。而另一篇研究指出，每天攝取4069毫克鉀的人，比起每天僅攝取1000毫克鉀的人，缺血性心臟病的風險降低了49%。另外，高鉀也有助降低中風風險、預防肌肉流失、維持骨質密度、減少腎結石形成；各種抗氧化成分及纖維，則能夠幫助預防癌症。
咖啡則是另一種近年來越來越受到重視的健康食物，其中含有多種營養素，包括維生素B2、維生素B5、錳、鉀、鎂、菸鹼酸等。而咖啡因除了提神之外，也具有幫助燃脂的效果，能夠提高代謝率3~11%；也有研究指出，咖啡飲用量最多的人，罹患第二型糖尿病的機率降低了23~50%。另外，咖啡也具有預防失智、提高運動表現、預防肝硬化等健康好處。
《超簡單香蕉咖啡》
2根放熟的香蕉加1杯水以果汁機打勻，再依個人口味加入咖啡中，攪拌均勻即可享用。香蕉、水與咖啡的比例均可依個人喜好調整，若覺得不夠甜，也可以加入天然甜味劑如：蜂蜜、楓糖等調味。冷、熱咖啡均可。
香蕉咖啡不論冷、熱均可享用。若無法一次使用完畢，也可以將打好的香蕉奶倒入玻璃罐中，放入冰箱保存。
另外，香蕉、咖啡再加上一些健康食材，也能夠做出健康的早餐奶昔。英國名廚奧利佛（Jamie Oliver）的官網中也有文章介紹，將香蕉、奇亞籽、椰子水、杏仁與咖啡一起打成奶昔，就是一杯簡單又能夠提供能量、振奮心情與精神、提升身體整體健康的早餐飲品！
Jamie Oliver official website