和橄欖油成分相同 白帶魚油脂可降壞膽固醇
白帶魚是比起蛋白質，脂質含量更高的珍貴魚種，其他脂質較多的魚類有鰻魚、鮪魚、秋刀魚等等。雖然聽到油脂可能會給人不健康的印象，不過白帶魚雖然油脂多熱量高，脂肪酸的30%卻是油酸。
油酸是橄欖油中也有的不飽和脂肪酸，具有降壞膽固醇的作用，能預防動脈硬化、高血壓，並預防心血管方面疾病。
白帶魚油脂比例佳 可預防失智、預防血栓
而除了油酸之外，白帶魚還含有多元不飽和脂肪EPA以及DHA，單元不飽和脂肪和多元不飽和脂肪的必需脂肪酸，均衡攝取是非常重要的，理想的比例多元與單元為1：1.5最佳，而白帶魚的比例十分接近，以魚類來說十分難得。
白帶魚100公克中就含有1400mg的DHA，能夠活化腦神經細胞，預防並改善失智症，提高學習能力和記憶力，並有抑制近視的效果。還可以抑制壞膽固醇和中性脂肪，預防動脈硬化和高血壓，還有抗過敏的效果。
((下一頁教您1招迅速去腥味，有以下症狀的人要避免吃多喔~))