羅勒的鈣質是牛奶的2.1倍 還能抗虛寒、安定神經
羅勒當中的維生素含量豐富，含有能促進代謝的維生素B1、B2，養顏美容又抗壓力的維生素C，而抗老化的維生素E，則能去除活性氧，促進血液循環，對於腦血管疾病、心臟病以及動脈硬化等生活習慣病都具有預防效果，由於能擴張末梢血管，能夠改善血液循環，對於緩和虛寒以及肩頸痛都很有幫助。
一般想到補充鈣質，都會想到牛奶和起司等乳製品，而羅勒中含有相當豐富的鈣質，是牛奶的2.1倍，鈣是構成牙齒和骨頭的重要物質，能預防骨質疏鬆，並緩解焦慮，同時也是讓肌肉收縮的重要營養素。
羅勒有鎮定安神的效果
此外，有著獨特香氣的羅勒也與許多香草一樣，具有鎮定安神的效果，能夠強化身心和中樞神經，緩解焦慮，羅勒當中的香氣成分丁香油酚、樟腦以及芳樟醇，不僅能夠幫助放鬆，還有提高集中力的效果。《羅勒醬食譜DIY》
如果不知道怎麼使用這種對身體有諸多好處的香草，就做成跟各種料理都很相配的蘿勒醬吧！
羅勒醬（100ml） 材料
- 新鮮羅勒葉 35公克
- 橄欖油 60ML
- 杏仁果 2湯匙
- 大蒜 1片
- 鹽 1小匙
- 黑胡椒 少許
羅勒醬做法：
- 羅勒只留下羅勒葉，用水仔細洗乾淨，使用廚房紙巾將水氣擦乾
- 使用平底鍋稍微煎過杏仁果，讓堅果散發香氣
- 把羅勒以外的食材都放進果汁機攪拌（杏仁果可先放在袋子中敲碎敲細，更容易攪勻）
- 等到打到變得細緻後，再加入羅勒葉一起攪拌即可
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