【早安健康／張維庭編譯】有口臭、吞嚥的時候感覺到酸苦味、胃的上半部（心窩附近）感覺到疼痛等等，都是胃食道逆流的徵兆，近年來由於歐美化的飲食習慣，讓胃食道逆流的人數逐漸增加，而日本腸道權威更指出，相比從前以高齡患者居多，近來年輕人罹患的機率也大幅增高。如果放著不管，甚至會有潰瘍、食道癌的風險。透過改善飲食，每天早上吃一匙橄欖油，就具有預防效果！
以肉類高脂飲食為中心 會讓胃液分泌過多
日本健康網站「健康+生活」指出，飲食生活不正常、代謝症候群、彎腰駝背的老人家、有長期便秘問題等等，都是容易有胃食道逆流困擾的類型。飲食習慣歐美化，讓飲食變成了高脂肪、高蛋白食物為中心，高脂肪的飲食會讓十二指腸分泌荷爾蒙，下部食道括約肌鬆弛，而高脂肪的飲食也會促使胃液的分泌活化，讓逆流的風險提高。
以肉類為中心的飲食，蛋白質所需的消化時間長，會在胃中停留較久，導致胃液的分泌活化，提高逆流的風險。因此改變以高脂高蛋白為中心的飲食，盡量均衡攝取，就具有預防與改善的作用。
便祕使腹壓提高 換成橄欖油可有效改善
從前胃食道逆流好發於中高年人口，然而日本腸道權威醫師松生恒夫指出，近年來年輕患者有逐漸增加的趨勢。年輕人會罹患胃食道逆流的其中一個原因，在於便秘。便秘會讓腹壓提高，而肚子一脹起來，胃就會受到來自腸子的壓迫，就形成了容易食道逆流的情況。10%有習慣性便秘問題的人，有胃食道逆流毛病，慢性的長期便祕讓腹部時常處於膨脹的狀態，使得年輕人也容易罹患胃食道逆流。
松生恒夫醫師表示，在飲食生活裡，光只是將使用的油換成橄欖油，就具有預防和緩和胃食道逆流的效果。使用橄欖油的料理，飯後幾乎不會出現火燒心的症狀。這是因為橄欖油不會造成下部食道括約肌的鬆弛，不易造成消化的負擔，此外，橄欖油還具有改善便秘的效果。
適量飲用橄欖油，可以當作潤滑劑，排出滯留在小腸內的糞便，並且具有促進腸胃蠕動的效果。每天一匙橄欖油，能預防便祕，早餐時服用最佳，也可加入味噌湯之中飲用。