底下是更詳細（困難）的說明，你有興趣可以繼續看下去～
地中海飲食組
增加的細菌：Roseburia、Oscillospira genera
減少的細菌：Prevotella
低脂高纖飲食組
增加的細菌：Prevotella、Faecalibacterium prausnitzii
減少的細菌：Roseburia genera
光看這些細菌我們很難知道牠們到底能幹嘛，在此會稍微介紹一下，並列出其在人體內的作用：
◆Prevotella：是一種革蘭氏陰性菌，碳水化合物攝取多的話，特別是纖維，腸子內此菌的數量會比較多。（低脂高纖）
◆Roseburia genera：是一種會產生丁酸的革蘭式陽性厭氧細菌，住在人類的結腸裡。在腸道中大量增加與減重還有改善葡萄糖耐受有關。（地中海飲食）
◆Oscillospira genera：是一類中溫細菌。革蘭式陰性厭氧細菌。在人類的小腸裡面有。健康人腸內該菌的數量會比患有克隆式症的人要多得多。（地中海飲食）
◆Faecalibacterium prausnitzii ：是人類腸道細菌中，重要的偏立共生細菌，能藉由發酵食物中的膳食纖維來合成丁酸與其他短鏈脂肪酸。在健康人的腸道裡面，約有 5% 以上的 ◆Faecalibacterium prausnitzii，腸道中該細菌少於 5% 被認為與克隆氏症、肥胖、氣喘與憂鬱症有關。（低脂高纖）
結果還滿有趣的，吃一年的低脂高纖飲食後，腸內 Roseburia 的細菌會變少，但它的功能或許能由增加的 Faecalibacterium prausnitzii 給頂替，反過來看也是。也就是說，不管你遵循的健康飲食是哪一種，它們都會有各自的方法來幫助人們健康。
文章出處： 好好過日子、 報馬仔
文獻出處：Haro, C., Montes-Borrego, M., Rangel-Zuniga, O. A., Alcala-Diaz, J. F., Gomez-Delgado, F., Perez-Martinez, P., et al. (2015). Two healthy diets modulate gut microbial community improving insulin sensitivity in a human obese population. The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, 101(1), 233-242.